3 de abril de 2024

Economia circular: Danone busca reduzir embalagens de origem fóssil pela metade

Nesta terça-feira, 2, a Danone lança um programa para reduzir pela metade o uso de embalagens com materiais de origem fóssil, como o plástico. A iniciativa […]
5 de outubro de 2023

Sensor criado na UFSCar permite monitorar concentração de antibiótico na água e em alimentos

Pesquisadores vinculados ao Centro de Desenvolvimento de Materiais Funcionais (CDMF) descreveram no Journal of Molecular Liquids o desenvolvimento de um sensor capaz de detectar o antibiótico metronidazol, usado na medicina humana e […]
31 de julho de 2023

Mais de 80% dos brasileiros e de 95% das empresas jogam comida fora, mostra estudo

O Brasil está entre os dez países que mais desperdiçam comida no mundo: anualmente, 27 milhões de toneladas de alimentos vão parar no lixo, segundo a […]
30 de março de 2023

Os vegetais orgânicos são melhores para a saúde?

Pesquisadores exploram o valor nutricional e o potencial antioxidante de vegetais orgânicos e convencionais do gênero Allium – que incluem alho, alho-poró e cebola. Os vegetais […]
6 de outubro de 2021

Como a tecnologia ajuda a otimizar a cadeia produtiva no agronegócio

O uso de soluções digitais no agronegócio brasileiro já é uma realidade. Segundo pesquisa feita pela Comissão Brasileira de Agricultura de Precisão (CBAP), 67% das propriedades agrícolas […]
26 de maio de 2021

Seção Biossegurança – Ed. 112 | SEGURANÇA ALIMENTAR: CONTAMINAÇÃO FÚNGICA NOS ALIMENTOS SEGUNDO O USDA – UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE

Muitos alimentos são frequentemente contaminados por fungos que podem causar desde reações leves até quadros que podem levar o indivíduo ao óbito.  As doenças transmitidas por […]
25 de março de 2021

Artigo científico ED. 111 | Por que avaliar a microbiota ambiental na indústria de alimentos?

A microbiota ambiental é o conjunto de microrganismos presentes em determinado ambiente. Conhecer esta composição de microrganismos presentes dentro do processo produtivo de uma Indústria de […]
9 de março de 2021

A reinvenção dos alimentos funcionais

Alimentos funcionais são tendência há alguns anos. Eles evoluem constantemente e são reinventados na medida em que as pesquisas científicas são desenvolvidas. Consequentemente, as indústrias incorporam […]
7 de novembro de 2019

O processamento seguro de leite humano

Por ser destinado a um público-alvo dos mais vulneráveis – bebês prematuros hospitalizados –  as medidas de controle e de gestão necessárias são rigorosas. Protocolos integram […]