8 de julho de 2021

Ital Contribui com Federação Internacional do Leite para Integrar e Desenvolver o Setor Lácteo Nacional 

Pesquisadoras do órgão da Secretaria de Agricultura de SP integram subcomitês de Ciência e Tecnologia e de Nutrição e Saúde  Representar o setor lácteo global e […]
6 de maio de 2021

Curso do Ital ensina a fabricar iogurtes, leites fermentados e bebidas lácteas fermentadas

Redução de lactose, aumento de proteínas e adição de fibras e probióticos estão dentre as versões ensinadas pelo órgão da Secretaria de Agricultura de SP A […]
31 de outubro de 2017

Pesquisadora analisa os vultos e lições deixados pela Operação Carne Fraca | Analytica 90

Entrevista com Ana Lucia Lemos, Diretora do Centro de Tecnologia de Carnes do Instituto de Tecnologia de Alimentos esclarece questões sobre a qualidade dos produtos cárneos […]
11 de setembro de 2017

ITAL promove seminário Alimento Seguro

Evento acontece em Campinas e debate sobre as atualidades em controle e métodos de avaliação O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) realiza o Seminário Alimento […]
7 de agosto de 2017

ITAL participa da TecnoCarne 2017

Palestrantes abordarão a qualidade da carne brasileira O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, participa […]
10 de julho de 2017

ITAL promove curso de Cálculo de Processos Térmicos

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), por meio do Grupo de Engenharia de Processos (GEPC), promoverá no mês de agosto o curso de Cálculo de […]
6 de julho de 2017

ITAL lança estudo sobre tendências do setor laticínios

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, lança neste mês de julho o estudo “Brasil […]
26 de maio de 2017

Relatório do Centro de Tecnologia de Embalagem – CETEA do Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL atesta a segurança do EPS para o contato com alimentos

Conhecido como IsoporⓇ, o EPS é comprovadamente um plástico seguro, inerte, atóxico e 100% reciclável. O Relatório Técnico, desenvolvido pelo Centro de Tecnologia de Embalagem – […]
22 de maio de 2017

Instituto de Tecnologia de Alimentos prepara indústrias para atender o mercado norte-americano

Exportar alimentos para os Estados Unidos é um desafio para as indústrias brasileiras. O mercado norte-americano requer condições especiais para a comercialização de produtos classificados como […]