21 de novembro de 2019
Artigo baseado em estudo realizado no instituto de tecnologia de alimentos em Campinas pelos seguintes autores: Thaís M. Paes, Hector A. Palacios, Artur Rocha, Adriana Sottero, […]
13 de novembro de 2019
Algumas espécies de microrganismos são persistentes no ambiente e sobrevivem a diversos produtos e procedimentos de limpeza. Por esse motivo, adotar metodologias e abordagens para investigar […]
21 de outubro de 2019
A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e a Embrapa Gado de Leite (MG) desenvolveram protocolos de higienização de tanque coletivo de armazenamento de leite cru refrigerado. A iniciativa atende a […]