Avaliação físico química e microbiológica de polpas de maracujá congeladas, comercializadas na cidade de Cascavel, Paraná | Analytica 93
Resumo: O Brasil é um dos maiores produtores e consumidores de maracujá fresco e processado, respondendo aproximadamente por 50 a 60% da produção mundial. Devido a sua composição, as polpas de…