O Ministério da Agricultura (Mapa) está finalizando um novo portal que reunirá dados de análises de qualidade do leite em todo o País. O projeto ainda está em desenvolvimento e…
Algumas espécies de microrganismos são persistentes no ambiente e sobrevivem a diversos produtos e procedimentos de limpeza. Por esse motivo, adotar metodologias e abordagens para investigar a origem de uma…
Por ser destinado a um público-alvo dos mais vulneráveis – bebês prematuros hospitalizados – as medidas de controle e de gestão necessárias são rigorosas. Protocolos integram práticas da área de…
Foi lançado em português o novo manual do EHEDG, de número 28, Segurança e higiene no tratamento, armazenamento e distribuição de água em indústrias de alimentos e bebidas . Ele…
Quando se fala em qualidade e segurança na produção, o combate ao biofilme ganha cada vez mais visibilidade, já que este é um dos tipos de contaminação mais temidos e…
Com o objetivo de auxiliar empresas da indústria de alimentos e bebidas a impulsionar sua transformação digital, a Siemens, líder mundial em soluções de digitalização, automação e Indústria 4.0, marca…
Feira, que ocupará 39.000 m² do pavilhão do Expo Center Norte, reunirá as mais recentes soluções para o mercado de alimentação fora do lar A menos de 40 dias de…