25 de junho de 2019

Siemens aposta em produtos e soluções baseadas na digitalização para o segmento de alimentos e bebidas na FISPAL 2019

Com o objetivo de auxiliar empresas da indústria de alimentos e bebidas a impulsionar sua transformação digital, a Siemens, líder mundial em soluções de digitalização, automação […]
25 de junho de 2019

Cera de carnaúba, tipo de palmeira, associada à nanotecnologia aumenta tempo de prateleira de frutos

Fonte: Embrapa  Uma nanoemulsão de cera de carnaúba usada em experimentos com mamão, laranja, tangerina e tomate demonstrou ser uma ferramenta promissora no revestimento de frutos […]
30 de abril de 2019

Grupo de pesquisadores busca produção de “embalagens inteligentes”: elas podem até avisar quando o produto estragou

  Grupo de pesquisadores vinculados ao Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC, na sigla em inglês) – um dos Centros de Pesquisa, Inovação e Difusão (CEPIDs) […]
26 de abril de 2019

A temperatura: elemento chave para a transformação de alimentos crus em cozidos

A vida é feita de mudanças ou transformações e uma delas é a dos alimentos crus em cozidos. Já ouvi dizer várias vezes que nós “somos […]