Novos diterpenos do café desafiam fármaco antidiabético em ensaio in vitro e reforçam o valor da triagem analítica guiada por bioatividade
Resumo O café torrado, um dos sistemas químicos mais complexos entre as matrizes alimentares, continua entregando surpresas para a química analítica. Um estudo publicado em Beverage Plant Research descreve uma…